Spaghetti Finocchietto e Pinoli



















Ingredienti:

400 gr. di spaghetti
1 mazzetto di finocchietto selvatico
3 o 4 di acciughe
20 gr. di capperi
olio evo
1/2 limone

Procedimento:

Puliamo il mazzetto di finocchietto, laviamolo e mettiamolo in pentola a lessare con il sale
quando sarà cotto scoliamo l'acqua di cottura, lo mettiamo su un tagliere e lo tritiamo grossolanamente con un coltello.
Prendiamo le acciughe le puliamo e le laviamo, i capperi li laviamo anche e mettiamo in una padella antiaderente con un filino di olio e lasciamo che l'acciuga si sfaldi e diventi una cremina.
Mettiamo anche il finocchietto selvatico e facciamo saltare il tutto, mentre cuoce il condimento, mettiamo a cuocere anche gli spaghetti.
A cottura ultima del condimento grattugiamo il limone e versiamo dentro gli spaghetti, i pinoli e con il fuoco ancora acceso facciamo saltare dentro la padella per far insaporire bene.
Impiattiamo in un piatto da portata e serviamo caldo.


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LOVELY BLOG AWARD 2014 - ROSA DELL'AMICIZIA



Oggi carissime amiche sono felice di accettare il premio che mi è stato assegnato da Anna del Blog "Fate Gioielli" 
Grazie sei stata molto gentile a pensare a me...!!! ^__^

Cominciamo con rispondere alle 10 domande che mi vengono sottoposte...piccola regola per ritirare il premio...e lo faccio con piacere.

1. Com'è cambiata la tua vita con il blog?
Sicuramente in positivo, faccio qualcosa che mi diverte aiutata da amici che collaborano con me, e da quando ho riattivato il mio blog sto conoscendo tanti altri blogger simpaticissimi.

2. Descriviti con un solo aggettivo:
Eclettica 

3. Quale stato d'animo ti rappresenta meglio?
L'allegria

4. Trovate più seducente l'intelligenza o l'attrazione fisica?
L'intelligenza, l'attrazione fisica col tempo svanisce...certo anche l'occhio vuole la sua parte.

5. Il vostro motto è:
Vedere il bicchiere sempre mezzo pieno

6. Quanti libri leggi in un anno?
3/4 l'anno

7. Un difetto/pregio su di te:
pignola (difetto) - perspicace (pregio)

8. Musica/strumento preferito?
pianoforte

9. Esiste l'amicizia virtuale?
Si chiaramente da selezionare come nella vita reale

10. Quanto trovi stupido/carino queste piccole attenzioni, come un pensiero Award?
Trovo che l'iniziativa sia carina e molto utile per far conoscere i blogger tra loro e poi è un'ottima idea di comunicazione.


NOMINO I 10 BLOG CHE RICEVONO QUESTO PREMIO:


Per ritirare il premio basterà: 

Ringraziare il blog che vi ha premiato ed unirvi ai suoi lettori 
prelevare il banner in alto e inserirlo sul vostro blog
rispondere alle 10 domande
nominare 10 blog 
visitarli tutti avvisandoli di aver assegnato loro un premio





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La Notte Bianca dei Food Blog





Anche io questa sera partecipo alla notte Bianca dei Food Blogger...un'evento molto interessante e invito anche altri a partecipare....questo è il regolamento per partecipare.


Nella notte tra il 14 e 15 giugno 2014 si svolgerà la prima Notte bianca dei foodblogger e degli appassionati di cucina in generale. La manifestazione, che avrà inizio alle 20.00 di sabato 14 giugno per concludersi domenica mattina alle 07.00, si svolgerà in luoghi quali: facebook, twitter, google+, tumblr, pinterest e nei blog personali che aderiranno alla manifestazione.
Da sabato sera, accompagnati dall’hashtag ufficiale #nottefood e dai consigliati #nightfood e #unanottedamangiare, centinaia di persone lanceranno le loro migliori ricette usando i canali di cui dispongono. L’evento è patrocinato dalla piattaforma blog di Giallozafferano ed è aperta a tutti quelli che amano la cucina e condividono volentieri la loro passione.
Tutti possono partecipare, basta aggiungere gli hashtag consigliati nelle proprie condivisioni, stati e foto attinenti con il tema food. #nottefood #nightfood #unanottedamangiare

a tutti i partecipanti il nostro caloroso #enjoy!



Queste le mie proposte


 http://ficodindiaecannoli.blogspot.it/2013/08/caramelle-di-speck-e-melone.html

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Polpettine con Ripieno di Provolone in Salsina
















Ingredienti:

300 gr. di macinato
1 uovo
100 gr. di provolone
150 gr. di pangrattato
aglio granulare q.b. 
erba cipollina q.b.

Per la salsina

50 ml di acqua
olio evo q.b.
Prezzemolo q.b
Menta q.b.
succo di mezzo limone
sale
pepe
1 punta di cucchiaino di zenzero

Procedimento:

Mettiamo in una terrina il macinato, il pangrattato, un pò di sale, l'aglio e l'erba cipollina, quindi cominciamo ad impastare ed aggiungiamo anche l'uovo, finito l'impasto ci cominciamo a preparare delle striscioline di circa 5 cm per mezzo centimetro di provolone, questo ci servirà da inserire all'interno delle polpettine, infatti prendiamo una pallina non molto grande di composto di macinato e la schiacciamo sul palmo della mano, quindi inseriamo la strisciolina di provolone e richiudiamo bene il tutto coprendo tutto il provolone, quindi procediamo così fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Adesso possiamo prendere una padella antiaderente dove andremo a mettere un pò di olio per la cottura, quindi disponiamo le nostre polpette e mentre queste rosoleranno, ci cominciamo a preparare la salsina, in un piatto fondo o terrina, mettiamo l'acqua, l'olio evo, il prezzemolo e la menta tritate grossolanamente, il succo di mezzo limone, lo zenzero e aggiustiamo di sale e pepe, (nel caso vi dovesse piacere sentire di più lo zenzero potete anche metterne mezzo cucchiaino), con una forchetta o una frusta sbattiamo bene tutti gli ingredienti e cominciamo ad immergere dentro le polpettine che sono già cotte, facendole rotolare bene dentro la salsina.
A questo punto possiamo impiattare e mettere in ogni piatto anche la salsina.
Potete servirle semplicemente così oppure come ho fatto io con una insalatina di lattuga fresca e pomodorini di pachino condita con olio, sale e un pò di aceto balsamico.


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