Pesce Spada, Olive, Capperi e Pomodorini

Ingredienti:

Per 2 persone:

Due tranci di pesce spada (circa 400 gr)

1 spicchio di aglio

100 gr di pomodori pachino

1/2 cucchiaio di capperi di Salina

50 gr di olive nere

un ciuffo di prezzemolo

1/2 cucchiaio di origano

olio

sale

peperoncino

Preparazione:

Lavate e tagliate i pomodorini, sbucciate l’aglio tagliatelo a fettine, tritate il prezzemolo, mescolandolo con l’origano, dissalate i capperi in una ciotola colma d’acqua. Prendiamo una padella larga mettiamo tre cucchiai di olio e i tranci di pesce spada. Lasciarli cuocere per cinque minuti a fuoco medio, da una sola parte, girateli e continuate la cottura aggiungendo sopra il condimento di aglio, pomodorini, olive e capperi, aggiungendo infine il peperoncino a piacere.

Terminate la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti circa.

A fine cottura cospargete i tranci di pesce spada con il trito di origano e prezzemolo, aggiustando di sale.